Die kurze Antwort: sehr viele. Ein /64- und zusätzlich ein /48-Präfix.
Die ausführliche Antwort: Bei der PPPoE-Einwahl wird per Router-Advertisement ein /64-Präfix zugewiesen. Falls Sie einen Router einsetzen, kann dieser mittels Präfix-Delegation ein /48-Netz anfordern, welche Sie nach Belieben intern aufteilen können.